各位老铁们，酸菜视频大家好，常做菜鱼今天由我来为大家分享酸菜鱼家常做法 ，法酸以及酸菜鱼家常做法视频的家常相关问题知识 ，希望对大家有所帮助 。做法如果可以帮助到大家 ，酸菜视频还望关注收藏下本站 ，常做菜鱼您的法酸支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈 ，家常下面我们开始吧 ！做法
本文目录
做法步骤
步骤1
食材准备：鱼片400克，包菜300克，法酸酸菜100克 ，家常鸡蛋1个，做法蒜3瓣 ，香菜2根 ，小葱1根 ，姜3克 。调味料 ：食用油10克 ，盐1克 ，生抽2克 ，醋3克 ，白糖3克 ，干辣椒3克 ，熟白芝麻3克 ，花椒2克 ，料酒2克 ，淀粉4克 。
步骤2
鱼片中加入料酒、淀粉 ，打入鸡蛋清 ，拌匀 ，腌制20分钟 。
步骤3
蒜对半切开 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
小葱切段 。
步骤6
香菜切段 。
步骤7
酸菜切丝 。
步骤8
干辣椒切段 。
步骤9
包菜撕小块。
步骤10
锅中油温6成热时 ，放入花椒 、姜片 、蒜 、干辣椒、酸菜 ，炒香 ，倒入700毫升沸水 ，中小火焖煮10分钟 ，调入盐、生抽 、醋 、白糖 。
步骤11
放入包菜 ，煮2分钟 ，下入鱼片，煮沸后，关火 ，放入小葱段 ，盛出 ，撒白芝麻 、香菜即可。
食材准备 ：鱼片400克 ，包菜300克 ，酸菜100克 ，鸡蛋1个 ，蒜3瓣，香菜2根 ，小葱1根 ，姜3克 。调味料 ：食用油10克，盐1克 ，生抽2克，醋3克 ，白糖3克，干辣椒3克 ，熟白芝麻3克 ，花椒2克 ，料酒2克 ，淀粉4克 。
步骤2
鱼片中加入料酒 、淀粉 ，打入鸡蛋清 ，拌匀 ，腌制20分钟 。
我是非常喜欢吃酸菜鱼的 ，尤其是喝一口酸酸辣辣的酸菜鱼汤，这真的非常舒服 。酸菜鱼也很开胃 ，非常下饭 。接下来就分享一下我平时是怎么做的 。
第一种做法就是去超市买调味包 ，这种方式是比较，节省时间的 ，一般适用于上班主要待放上班 ，平时没时间 ，这样操作会好一点 ，当然做法也就很简单了，把调味包炒香加水烧开放鱼就可以了，非常方便 ，但是味道也会大打折扣 。有时候上班的时候想吃酸菜鱼就这样子做 ，不过味道确实很一般 。
第二种做法就是自己准备所有的材料来进行烹饪 。要准备的材料如下：
1 、鱼肉（选择自己喜欢吃的鱼 ，最好是能够变成鱼肉去骨头的）我一般会选择草鱼或者鲈鱼
2 、酸菜（做酸菜鱼肯定少不了酸菜 ，这是整道菜的灵魂 ，有时候我觉得酸菜可能比鱼还好吃）
3 、配料 ：干辣椒，花椒 ，泡椒 ，芝麻 ，香油 ，香菜 ，黄豆芽，粉丝 ，姜片 ，蒜头 ，小葱 ，黄灯笼辣椒酱
做法步骤如下：
1 、起锅热油爆香葱姜蒜 ，放入酸菜煸炒出香味
2 、放入鱼头和鱼骨和泡椒翻炒
3 、加入白开水淹没煮开 ，放盐和黄灯笼辣椒酱调味
4 、放入鱼片煮熟捞出备用
5 、放入粉丝和黄豆芽做锅底
6、把鱼肉铺在粉丝和豆芽上
7、另起锅热油放蒜末 ，干辣椒 ，花椒爆香，浇在鱼肉上面
8 、最后撒上芝麻和香菜即可
这样一道麻辣的酸菜鱼就做好了 ，非常下饭 ，一口酸菜开胃 ，一口鱼肉嫩滑，一口鱼汤顺滑 ，真的非常绝配和美味 ，喜欢的亲可以试下 ，也可以关注我，后期会出制作视频
好了 ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！